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酱香型白酒能够成为中国国酒的原因

发布时间:2019-07-14 点击数:26

酱香型白酒在经过蒸馏工序时温度达到了40度以上,在高温下挥发的物质自然很多,再加上三年以上的窖藏,容易挥发的物质早已挥发完大部分,也就是说,当瓶装之后,酒中易挥发物质 已经变少很多,自然对人体刺激性少,更加有利于健康。由于工艺原因,酱香型白酒的酸度更高,中医理论素有对于酸的养生记录,酸主脾胃、保肝、能软化血管。

  酱香型白酒能够成为中国国酒的原因:

  酱香型白酒之所以称之为“国酒”,是由其悠久的酿造历史、独特的酿造工艺、上乘的内在质量、深厚的酿造文化,以及历史上在我国政治、外交、经济生活中发挥的无可比拟的作用、在中国酒业中的传统特殊地位等综合因素决定的,是三代伟人的厚爱和长期市场风雨考验、培育的结果。亦得到人民群众在实际的生活品味和体验中的赞誉之声,因而当之无愧。

  酒业负责人也在探究白酒相关问题,文化与地域因素也是白酒行业重要的因素。白酒想要出名,不仅仅白酒厂家要做好白酒的酿造技术,同时白酒厂家需要做好白酒的宣传,白酒代理商,白酒加盟商也要进行推广,还要学习其他知名白酒品牌及白酒厂家的成功案例。

  对于酱香型白酒的酿酒技术本质上十分简单,两句话即可说清:第一步将粮食中的淀粉转化为葡萄糖;第二步将葡萄糖转化为乙醇(酒精)。但事实上,酒之所以甘醇馥郁,并非乙醇的作用,而得益于发酵酿酒过程中的副产物——大量的酸酯类有机物。这些复杂的有机物群构成了口感、味道、香味、回味等一系列感受。目前已知浓香型酒中,香型成分有400多种物质,主要成分为己酸乙酯,而酱香酒中的香型物质高达1200多种,主体香型成分至今还不清楚。

  随着生活水平的提高,健康消费的理念已经深入人心,并且逐渐落实到家家户户的餐桌上,健康喝酒成为人们追捧的话题,在这个不能没有酒的社会,想要健康喝酒,酒需要慎重选酒,酱香白酒无疑是个中翘首,它与现代健康理念契合,是现在人们餐桌上的首选。

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